Description
Green Beans, potato, and Carrots stew ( fosolia, dinich, carrot wot) ፎሶሊያ ድንችና ካሮት አልጫ ወጥ
Ingredient
3 cups green beans
3 potatoes
4 carrots
2 sliced onions
2 tomato
2 jalapeno peppers
1 teaspoon turmeric
1/4 cup oil
Salt to taste
1 tbs chopped garlic and ginger paste
preparation
First, heat the oil in a saucepan over medium-high heat. Add the onions cook and stir 5 minutes or until onion is tender. Add the green beans, potatoes and carrot cook and stir another 5 minutes. Add tomatoes,1 teaspoon finely mashed garlic and ginger and add turmeric. Add water as needed. Reduce heat to low cover and simmer until the vegetables are tender, stirring occasionally. Cook until liquid is absorbed. Add the chopped fresh jalapeno pepper and salt. cook and stir 5 more minutes .serve with injera. enjoy
ፎሶሊያ ድንችና ካሮት አልጫ ወጥ
ለማዘጋጀት ሚያስፈልጉ ግብዓቶች
3 ኩባያ ፎሶሊያ
3 ድንች
4 ካሮት
2 ሽንኩርት
2 ቲማቲም
2 ቃሪያ
1 ማንኪያ እርድ
1/4 ኩባያ ዘይት
ጨው
ቁንዶ በርበሬ
አሰራሩ
ዘይት ብረስት ላይ እንጨምርና እንጥዳለን። ሽንኩርቱን እንጨምራለን ትንሽ ካበሰልን በሃላ ካሮቱን ፎሶሊያውን ድንቹን እንጨምራለን።እያማሰልን 5 ደቂቃ ያህል ካበሰልን በሃላ ቲማቲሙ እንጨምራለን ። የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል፣እርድ እና ውሀ ጨምረን እሳቱን ቀንሰን እናበስላለን እያማሰልን ።አትክልቱ በሀይል ሳይበስል ቃሪያ እንጨምረና 5 ደቂቃ እናበስልና እናጠፋለን።ከዚያም ከእንጀራ ጋር እናቀርባለን።
