Description
Lentil Salad ( Azifa) አዚፋ
Ingredient
1 cup lentils
1/2 finely chopped onions
2-3 jalapeno pepper or green hot pepper finely chopped
1chopped tomato
1 – 2 lemon or lime juice
2 tbsp olive oil oil
salt and pepper
ground mustard
Preparation
Rinse the lentils and put into a medium saucepan add water. Bring to a boil over medium-high heat, until the lentils are soft. Then drain well by strainer and put in a bowl. Smash the lentils a little with a spoon and set aside to cool down. Mix Mustard, lemon and olive oil in a separate bowl. Add chopped onion, jalapeno pepper, Mustard, lemon and olive oil, salt and pepper .keep in the refrigerator to chill Serve with injera, pita bread. Enjoy
አዚፋ
ለማዘጋጀት ሚያስፈልጉ ግብዓቶች
1 ኩባያ ድፍን ምስር
1/2 ደቆ የተከተፈ ሽንኩርት
1 የተከተፈ ቲማቲም
1-2 የሎሚ ጭማቂ
1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ስላፍጭ
2 የሾርባ ማንክያ ዘይት
2-3 ደቆ የተከተፈ ቃሪያ
ጨው
ቁንዶ በርበሬ
አሰራሩ
ድፍን ምስሩን ማጠብ። ብረት ድስት ውስጥ ከውሀ ጋራ ጨምረን እሳት ላይ መጣድ። ሲበስል ውሃውን እናጠነፍፋለን ። ከዚያም በጎርጋዳ ሳህን እንገለብጠውና በማንኪያ እንዳምጠዋለን ። በሌላ እቃ ስናፍጩን ሎሚውን እና ዘይቱን እናደባልቃለን። የቀዘቀዘ ምስር ላይ የተከተፈውን ሽንኩርት፣ቃሪያ፣ቲማትም ጨምረን እንቀላቅላለን ከዚያም ያደባለቅንውን ዘይት ጨምረን ጨውና ቁንዶ በርበሬ ጨምረን እናቀርባለን።
