Description
Split Pea Wot (Ater Kik Alicha Wot ) አተር ክክ አልጫ ወጥ
Ingredients
1 cup dried yellow split peas
2 medium onion, chopped
3- 4 peeled and chopped tomatoes
1/2 cup olive oil
3 cloves garlic, minced
2 tbsp ginger peeled, and minced
2 teaspoon turmeric
1 jalapeno or hot green pepper
Korerima ( false cardamom)
salt
Preparation
Place the split peas in a bowl and rinse thoroughly. Boil the split peas until soft. Add the onion to a medium skillet oven over medium-high heat and cook just beginning to soften for about 5 minutes. Stir frequently until the water evaporates. Once the onions begin to soften, add 1/2 cup oil. Add tomato reduce heat to medium-low to simmer. Add garlic, ginger, and turmeric. Cook for 10 to 15 minutes Then add the cooked split peas into the onion mixture, add water, and reduce the heat. Add Korerima, and pepper mix it well. Season with salt. Simmer another few more minutes. Remove from heat. Serve it with injera, Pita bread.
የአተር ክክ አልጫ አሰራር
ለማዘጋጀት ሚያስፈልጉ ግብዓቶች
1 ኩባያ አተር ክክ
2 ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንክያ እርድ
ግማሽ ኩባያ ዘይት
2 የሾርባ ማንክያ ነጭ ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንክያ ዝንጅብል
ኮረሪማ
ቃሪያ
ጨው
አሰራር
አተሩን በሚገባ ለቅሞ እና በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ እና መቀቀል።ሽንኩርቱን አድቅቆ መክተፍ እና በድስት መጣድ እናም ዘይት እና እርድ በልኩ አድርጎ ማቁላላት።ቁሌቱላይ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል መጨመር።የተቀቀለውን አተር ጨምሮ ከቁሌቱ ጋር ውሃ ጠብ እያረጉ ማቁላላት።ከዛም ውሃ እየጨመርን ማብሰል። ከበሰለ በሓላ ውሃውን መጠጥ ሲያረግ ኮረሪማ ፤ የጠሰነጠቀ ቃሪያ እና ጨው ጨምሮ ማውጣት። በእንጀራ ወይም ብጤፍ ቂጣ ማቅረብ።
